Ингридиенты:
— 1 банка сгущенного молока (400 мл.),
— 2 ст.л. кофе растворимого (я варила кофе из молотых кофейных зерен),
— 2 пачки по 200 мл. «Чудо-молока» шоколадного (я в молоко добавила 2 ст.л. какао),
— ванильный сахар по вкусу,
— 180 мл. водки (мягкой)
Приготовление:
1. Всё смешиваем в блендере и даём постоять ну хотя бы 30 минут, лучше пару часиков! Но, вообще, вкуснее всего на следующий день. Пить охлажденным. Божественно!
2. Наслаждаемся и балуем подруг и себя любимую!
Если сгущёнка слишком жидкая я добавляю чуток крохмала, чтоб вообще не отличить от оригинала по консистенции!
Пить охлажденным. Божественно!
Свинина с картошкой в духовке
Свинина с картошкой в духовке — это блюдо, приготовить которое не составит большого труда, зато вкус настолько нежный, что просто пальчики оближешь.
Ингредиенты:
Картофель — 1,5 кг
Свинина — 500 г
Соус соевый — 1 ст. ложка
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Сливки (30–40%) — 250 мл
Сыр — 100 г
Лист лавровый — 1 шт
Специи — по вкусу
Укроп свежий (нашинкованный) — 1/4 стакана или по вкусу
Масло растительное — для жарки и для смазывания формы
Соль — 1/2 ст. ложки или по вкусу
Приготовление:
Шаг 1: Подготавливаем картофель.
Картофель очищаем от кожуры, промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Острым ножом нарезаем каждый картофель на 2 — 4 части и укладываем их в кастрюлю.
Затем ставим ее на конфорку, заливаем водой, добавляем лавровый лист и соль по вкусу, включаем средний огонь. Варим картофель всего 15 минут, доводить его до полной готовности не нужно.
Шаг 2: Подготавливаем свинину, чеснок и лук.
нарезаем свинину
Пока варится картофель можно заняться мясом. Промываем его под холодной проточной водой и на разделочной доске нарезаем средними кубиками около 2 см.
Включаем на плите средний огонь, ставим сковороду на конфорку, наливаем немного растительного масла и когда оно разогреется, выкладываем мясные кусочки. Обжариваем их равномерно со всех сторон в течение 5 минут, затем добавляем соевый соус и продолжаем готовить еще 3 — 5 минут.
Румяные кусочки свинины перекладываем в чистую тарелку, а зубчики чеснока, очистив от шелухи, выдавливаем с помощью чесночницы в горячую сковороду. Обжариваем чеснок в течение нескольких минут, постоянно помешивая, чтобы не подгорал.
Готовый чеснок выкладываем в отдельную тарелку.
Сковороду можно убрать с огня, пока мы будем подготавливать лук. Очищаем его от шелухи, промываем под холодной проточной водой и перекладываем на разделочную доску. Нож споласкиваем под водой, нарезаем лук мелким кубиком, перекладываем в сковороду и возвращаем ее обратно на средний огонь. Обжариваем лук до золотистой корочки, периодически перемешивая кухонной лопаткой.
Шаг 3: Измельчаем сыр.
Сыр можно натереть на терке как с крупными отверстиями, так и с мелкими. В данном рецепте все зависит от вашего вкуса.
Шаг 4: Формируем блюдо.
С картофеля сливаем воду и выкладываем в большую миску. Добавляем к нему лук, чеснок, сливки, нашинкованный укроп и специи по вкусу.
Перемешиваем столовой ложкой до однородности.
Затем смазываем форму растительным маслом, выкладываем картофель с овощами, укладываем обжаренную свинину и закрываем форму фольгой.
Шаг 5: Запекаем картофель со свининой в духовке.
Запекаем мясо с картофелем при 180 градусах в течение 15 минут. После снимаем с формы фольгу, блюдо посыпаем сыром и запекаем еще 2 — 4 минуты для того, чтобы успел растопиться сыр.
Шаг 6: Подаем свинину с картошкой в духовке.
Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и подаем к столу. В каких либо дополнениях это блюдо не нуждается, разве что, подойдут маринованные помидоры или огурцы. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!
Советы:
– В качестве специй можно использовать кардамон, тмин, черный молотый перец, белый молотый перец, мускатный орех, шалфей или тимьян.
– Чеснок не обязательно выдавливать через специальную чесночницу. Если у вас ее нет, измельчите зубчики ножом, либо на терке с маленькими отверстиями.
– Укроп можно заменить петрушкой или любой другой зеленью по вкусу.
Салат Цезарь с курицей
Ингредиенты:
Салат:
— 1 кочан салата ромэн
— 2 куриные грудки
— сыр пармезан
Для гренок:
— 5 ломтики белого хлеба
— 4 столовые ложки масла
— 1 веточка розмарина
— небольшая горстка петрушки
— 1 большой зубчик чеснока
— щепотка соли
Для заправки:
— 2 столовые ложки майонеза
— 1/4 небольшой зубчик чеснока
— 3 столовые ложки лимонного сока
— 1 чайная ложка вустерского соуса
— 1/8 чайной ложки черного перца
— немного сахара
Способ приготовления:
1) Смешать чеснок, розмарин, петрушку в кухонном комбайне или блендере
2) Смазать куриные грудки приготовленным соусом
3) Нарезать хлеб на кубики, смешать с оставшимся соусом и немного посолить.
4) Разложить на противне, поставить в духовку при 175 градусах и запекать до золотистого цвета
5) Поджарить грудки с двух сторон до золотистого цвета
6) Смешать все ингредиенты для заправки и тщательно перемешать
7) Салат Ромэн порвать руками
8) Курицу нарезать на кусочки
9) Выложить салат, сверху кусочки курицы — полить заправкой и тщательно перемешать, сверху посыпать гренками и подавать
Дьявольски вкусный острый салат
Ингредиенты:
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка бальзамического уксуса
1 чайная ложка сахарной пудры
1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
морская соль и молотый перец
8 маленьких помидоров-черри, разрезать напополам
маленький пучок петрушки
полстакана майонеза
1 столовая ложка сока лайма
1/2 чайной ложки чили масла (или обычного оливкового с добавлением чили перца)
1/2 чайной ложки паприки
3 колбасы чоризо, нарезать под углом
1 пучок салата или половина айсберга, вымыть и порвать
2 авокадо, нарезать дольками
1 красный перец чили
1 лайм
4 яйца
6 кусков чиабатты или другого хлеба
Приготовление:
Нагрейте духовку до 150˚C ( 300˚F), небольшую форму застелите бумагой для выпечки.
На нее выложите половины помидорок срезом вниз. Венчиком взбейте масло с уксусом, сахаром, хлопьями чили перца. Этой смесью сбрызните помидорки. Присыпьте солью, молотым перцем и поставьте выпекаться на 70 минут. В миске взбейте венчиком майонез, сок лайма, масло чили и паприку. По вкусу добавьте соль и перец.
Сварите яйцо-пашот, на гриле обжарьте хлеб, а колбасу обжарьте на сковороду. На сервировочную тарелку выложите слой салата, затем авокадо, помидоры, петрушка и нарезанный чили перец. Выложите обжаренную колбасу, яйцо-пашот. сбрызните майонезом, по вкусу дополнительно посолите и поперчите. Сбрызните лаймом. Выложите чиабатту. Подавайте.
Жюльен в больших ракушках (конкильони).
Ингредиенты:
1 кур.грудка
400 гр. шампиньонов
1 большая луковица
100 гр. твёрдого сыра
3 ст.л. сметаны
Приготовление начинки:
1. Тонкой соломкой режем курицу, лук, грибы.
2. Лук спассировать на оливковом или растительном масле до прозрачности мясо и через 4-5 мин грибы соль перец.
3. Обжаривать до испарения влаги с грибов, добавить сметану, тушить мин 5. Начинка готова.
Приготовление:
1. Ракушки отварить, откинуть на дуршлаг и дать чуть остыть, чтобы в руки можно было взять.
2. Ложечкой берём начинку и фаршируем каждую ракушку, «укрывая» тёртым сыром.
3. Для зарумянивания начиненные ракушки ставим в духовку.
