Калорийность: 516 кКал на порцию
Вам понадобится:
Куриная голень 1000 г
Лук репчатый (100г) 4 шт.
Портвейн 100 мл
Томатное пюре 400 г
Соль 1 ч.л.
Перец черный молотый 1 ч.л.
Базилик сушеный 1 ч.л.
Кориандр сушеный (кинза) 1 ч.л.
Петрушка сушеная 1 ч.л.
Корица молотая ¼ ч.л.
Куски курицы нужно обжарить на хорошо разогретой сковороде без крышки до золотистой корочки. Если позволяет сковорода, лучше обжаривать без добавления жира, если нет — положите совсем чуть-чуть.
Лук очистить и мелко нарезать.
В сковороду с курицей добавить нарезанный лук, томатное пюре (приготовить самостоятельно или использовать готовое, главное — не путать пюре с томатной пастой), вино (Мадера, портвейн), соль и перец. Если соус получается густым, добавьте немного мясного бульона. Мне этого не потребовалось.
Курицу с соусом закрыть крышкой и тушить на очень слабом огне около часа.
За несколько минут до окончания приготовления осторожно перемешать содержимое сковороды и добавить пряные травы (можно взять свежие или сушеные).
Печенье Грибочки
Ингредиенты:
— 3 стакана муки
— 100 г маргарина
— 100 г масла
— 3 яйца
— 200 г майонеза
— 1 стакан сахара
— 1 чайная ложка соды
Приготовление:
Приготовить рубленное тесто из муки, маргарина и масла. Добавить
3 яйца, 200 г майонеза и стакан сахара взбить, добавить 1 чайную ложку соды, погашенную уксусом. Все соединить. Форму заполнить с одной стороны. Украсить по желанию.
А если у Вас нет формы, то их можно сделать с помощью бутылки.
На противень кладем бумагу для выпечки.
Отщипываем кусочки,делаем шарики и кладем на противень на расстоянии (при выпечке увеличатся), на блюдце насыпаем какао.
Берем чистую пустую бутылку, окунаем горлышко в какао.
Слегка вдавливаем горлышко бутылки в шарик из теста
немного поворачиваем горлышко и вынимаем.
Получается грибочек.
Творожная запеканка с клюквой
Ингредиенты на 14 кусочков:
100 г сушеной клюквы
50 мл темного рома или чая
200 г мягкого сливочного масла
225 г сахара
2 столовые ложки ванильного сахара
6 яиц
150 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
750 г творога
100 г кукурузного крахмала
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180С.
1. Клюкву залейте ромом или чаем и дайте размякнуть.
2. В чашу или миску положите 75 г сливочного масла , 100 г сахара и ванильный сахар. Взбейте при помощи насадки-венчика блендера Braun Multiquick 5 до густой пены.
2. Добавьте 3 яйца по одному , всыпьте муку, разрыхлитель и еще раз перемешайте.
3. Форму для выпечки диаметром 26 см слегка смажьте маслом и присыпьте мукой. Вылейте тесто и выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут.
4. Между тем, отделите оставшиеся яйца на белки и желтки. Оставшееся сливочное масло и оставшийся сахар соедините с яичными желтками и взбейте венчиком блендера Braun Multiquick 5. Также взбейте яичные белки.
5. В яично-масляную смесь добавьте размягченную клюкву, всыпьте крахмал, добавьте творог и еще раз взбейте. Осторожно введите яичные белки.
6. Готовую основу для чизкейка выньте из духовки, сверху вылейте творожную смесь и выпекайте еще 50 минут.
По истечении времени сразу не вынимайте, дайте настояться в течение 10 минут.
Спустя 10 минут выньте чизкейк из духовки и остудите прямо в форме, затем выньте из формы, полностью остудите.
Разрежьте на 14 ровных кусков и подавайте.
Ролл из лаваша с копченым лососем и овощами
Ингредиенты:
лаваш
намазка из укропа и лимона (рецепт см. ниже)
руккола
120 г копченого лосося
проростки люцерны
небольшой огурец, нарезать полосками
Приготовление:
1.Лаваш выложите на стол, нанесите по всей площади намазку.
2.Сверху выложите слоями рукколу, нарезанный лосось, проростки и полоски огурца.
3.Скрутите ролл, плотно утрамбовывая все ингредиенты, чтобы они не распались.
4.Для хранения оберните в бумагу, фольгу или пищевую пленку. Храните в холодильнике.
Намазка:
60 г сливочного сыра
1 чайная ложка майонеза
1,25 чайной ложки цедры лимона
1 чайная ложка сока лимона
1 столовая ложка свежего нарубленного укропа
соль/перец по вкусу
Взбейте все ингредиенты в блендере до однородной массы.
Бискотти
Ингредиенты:
1 стакан грецких орехов
2 стакана муки
1,5 стакана сахара
¾ стакана порошка какао
1 ч.л. соды
4 яйца
1-2 ч.л. ванильного сахара
Приготовление:
1.Для начала я перебрала и порубила ножом стакан грецких орехов.
2.Обжарила их слегка для усиления вкуса и остудила.
3.Взбила яйца с сахаром.
4.Постепенно ввела муку, соду и порошок какао.
5.Вмешиваем грецкие орехи.
6.Выкладываем в виде двух колбасок на выстеленный бумагой противень и выпекаем минут 15.
7.Чуть остужаем и разрезаем на полоски шириной примерно в 2 см. И снова подсушиваем в духовке минут 5-10.
8.Хранятся они достаточно долго, а вариантов их приготовления множество — и с апельсинами, и с фундуком, и с клюквой.
